3 салата для яркого ужина
Когда времени на многочасовую готовку нет, можно пойти простым, но не менее вкусным путем, и приготовить салат. С тыквой на гриле, адыгейским сыром или вялеными томатами? Лучше присмотреться ко всем вариантам, чтобы выбрать свой!
Салат с тыквой на гриле и творожным сыром
Ингредиенты:
• Руккола;
• Тыква;
• Творожный сыр;
• Луковица;
• Огурец.
Для заправки:
• Зернистая горчица;
• Оливковое масло;
• Соус Терияки;
• Соль;
• Французские травы.
Тщательно промываем рукколу и заливаем ледяной водой на несколько минут, чтобы они стали более сочными и хрустящими. Тыкву режем на кусочки средней толщины, чтобы они могли хорошенько прожариться. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла. Лук режем перьями. Очищаем огурец от кожуры и нарезаем соломкой.
Соединяем все ингредиенты, сверху раскладываем кусочки творожного сыра. Готовим заправку и добавляем ее в салат.
Салат с жареным адыгейским сыром
Ингредиенты:
• Адыгейский сыр;
• Перепелиные яйца;
• Листья салата;
• Помидоры;
• Миндальные лепестки или кедровые орешки для подачи.
Для заправки:
• Оливковое масло;
• Зернистая горчица;
• Бальзамический крем;
• Соль;
• Копченая паприка.
Поджариваем сыр на сковороде с небольшим количеством масла, буквально по 1,5 минутки с каждой стороны. Отвариваем яйца и нарезаем на половинки. Листья салата промываем и заливаем ледяной водой, оставляем настаиваться на несколько минут. Помидоры режем на кусочки. Соединяем все ингредиенты. Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу и специи. Поливаем сверху салат заправкой и отдельно бальзамическим соусом. Сверху украшаем салат орешками.
Салат с вялеными томатами и авокадо
Ингредиенты:
• Авокадо;
• Вяленые томаты;
• Листья салата;
• Рукола;
• Болгарский перец;
• Грецкий орех для подачи.
Для заправки:
• Оливковое масло;
• Бальзамический крем;
• Соль;
• Французские травы.
Нарезаем кусочками авокадо и перец. Листья салата и руколу хорошо промываем и заливаем холодной водой. Все ингредиенты соединяем. Вяленые томаты кладем большими цельными кусками, посыпаем сверху дробленым грецким орехом. Заправляем салат оливковым маслом. Солим, перчим, посыпаем травами. Финальный штрих – бальзамический соус.
Текст и фото: Кристина Клепикова
Читайте также:
